戦争の後遺症、今なお
野菜はベトナムの主要輸出品目
毎年、日本・欧州等、食品の安全管理に厳しい国に対して、
ベトナム野菜の輸出量が増えている。
例えば、2006年の野菜輸出高は30.6億ドル。
（ベトナム統計局による）。
日本・欧州に輸出される野菜は、
ISO9001：2000、HACCP 等からの品質証明書を必要とするため、
ある程度安全であるといえる。
また生産企業は外資系企業であり、
品質管理システムは比較的整っている。
一方、ベトナム人は普段食する野菜の安全性に
心配をする人が多い。どうしてか。
現在、ベトナムで野菜を生産、輸出している会社は
生産環境が適した気候の中部都市Da lat(ダー・ラット)にある。
この会社は殆ど１００％外資の会社であり、
資本だけでなく、野菜の生産・管理の技術等も
サポートを受け、事業をおこなっている。
特に、温室で育てる野菜の栄養補給には力を入れており、
生産された野菜は各国に輸出される。
ベトナム人には毎日小市場に出むき、食品を買う習慣がある。
市場で売られている野菜は、都市の周辺の農家で、
小さい面積の畑で育てられている。
都市近郊の農村では、安全性が確保されていない
中国製農薬を村中で使用する。
ベトナムは、戦争の影響（枯葉剤）で、その全土は汚染されており、
野菜の品質に今なお影響を及ぼしている。
数年前から、安全性をうたう野菜店の出店がめだつ。
しかしながら、ベトナムでは、品質検査・品質証明書などが
ないので、それらのお店の品物が安全であるか分からない。
そのため、その店は繁盛せず、
結局は市場の野菜店にたよることになる。
最近、消費者は様々な改善方法を考えている。
屋上で小さい箱に自ら野菜を育てている家族もあるが
量が小ないので十分ではない。
ベトナムでオゾン式消毒の機械があるが、
本当に消毒できるのかわからない。
良い改善方法がなかなか見つからないのが現状だ。
都市人が安全性の高い野菜を求める現状があり、
今後、外国の投資により高度な技術を持ち、
安全な野菜を生産できるチェーン店が必要だと感じられる。
（クイン）